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Sesame-Crusted Tuna with Wok Vegetables – Recipe | Gastro Fisch Brač
Seared tuna fillet in a sesame crust with crisp vegetables.
Preparation
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01
Thunfischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Grillpfanne mit etwas Olivenöl braten. Thunfisch 2 Minuten pro Seite braten, sodass er innen leicht rötlich bleibt. Den gebratenen Thunfisch mit geröstetem Sesam bestreuen. Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und rote Paprika in feine Stifte schneiden.
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02
In einer Wokpfanne das Gemüse anbraten. Gemüse nur kurz braten, damit es al dente bleibt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Chef's tip
For this recipe we recommend using fresh ingredients from our fish boutique at Zollergasse 12, Vienna-Neubau.
